厨法_21(第1/2 页)
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“啊?”黎向荣吃惊地望着主厨,“还要浇汁?我已经调味了……”
“我见你放了盐和蚝油,味道应该是咸鲜的,但是盐味毕竟单调,菜品又是生鲜,浇汁可以提加咸味增强亮度,在维持菜型上也比较有利,”主厨耐心地说。
何之山默默过去开火热锅倒油,迅速调制了芡汁,又加了少量其他调味料,一勺淡白色的汤汁迎头浇落。
随即被送去餐桌。
步朗尼笑着给来传菜的服务员说,“注意问一下那女人的品尝心得。”
黎向荣这才发现自己连脊背都出了汗,要是客人不满意怎么办啊……
步朗尼好像一下子就看出了他的担忧,无所谓地说,“没关系啊,反正我对这个客人也很不满意,以后要是再接待她还要好好考虑呢,希望她不要再来才好。”
“那她会不会出去说步家菜不好啊,”黎向荣担心地问道。
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